Έχει την δροσιά της φρουτοσαλάτας αλλά στέκεται άξια και σαν ένα πλήρες γεύμα! Είτε το επιλέξεις σαν κυρίως, είτε σαν συνοδευτικό πιάτο, το σίγουρο είναι ότι ο συνδυασμός φρούτων, λαχανικών και κοτόπουλου θα σε εκπλήξει ευχάριστα. Δοκίμασε, επίσης, τις παραλλαγές της συνταγής και το tip που σου δίνουμε παρακάτω για να κάνεις το πιάτο ακόμα πιο συναρπαστικό:
Υλικά για 4 μερίδες:
-500γρ. ψητό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε φέτες
-2 ώριμα αβοκάντο
-2 μάνγκο
-2 ντομάτες
-2 lime
-φρέσκο κόλιανδρο
-αλάτι
Οδηγίες:
Ξεφλούδισε τα αβοκάντο και τα μάνγκο και κόψε τα σε κυβάκια, καθώς και τις ντομάτες. Ανακάτεψε τα όλα μαζί με το ψητό κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπωλ. Πρόσθεσε αλάτι, το ξύσμα δύο lime και τον χυμό του ενός, και γαρνίρισε με φύλλα από φρέσκο κόλιανδρο.
Tip:
Για να δώσεις μεξικάνικο χαρακτήρα στη σαλάτα, μπορείς να προσθέσεις ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και ξεροψημένα πιτάκια ή τσιπς από τορτίγια!
Παραλλαγή:
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις παναρισμένες γαρίδες αντί για κοτόπουλο, ή και να αφαιρέσεις εντελώς την πρωτεΐνη από το πιάτο εάν -για παράδειγμα- ακολουθείς χορτοφαγική δίαιτα.
