No-bake carrot cake τρουφάκια

Scroll down to content

Μπορεί ακούγοντας λαχανικά, το “γλυκό” να μην είναι η πρώτη λέξη που σου έρχεται στο μυαλό. Λογικό, μιας και στην Ελλάδα δεν έχουμε εντάξει -ακόμα- σε μεγάλο βαθμό τα λαχανικά σε πιάτα πέρα από αυτά των κυριών γευμάτων και των σαλατών.

Ωστόσο, το carrot cake έχει ξεχωρίσει από αυτή την κατηγορία, σαν η πιο γνωστή και προσιτή σε εμάς επιλογή, εφ’ όσον θα τα βρεις σε πολλά ζαχαροπλαστεία και καφετέριες.

Τα carrot cake τρουφάκια χωρίς ψήσιμο είναι ο πιο εύκολος τρόπος να “φέρεις” το carrot cake σπίτι, και μάλιστα με μηδέν ποσότητα ζάχαρης! Το φυσικό γλυκαντικό ακούει στο όνομα “χουρμάς”, και μαζί με τα μπαχαρικά, δημιουργεί full γεύση και αίσθηση κορεσμού με λίγες θερμίδες. Λόγω αυτού του ετερόκλιτου συνδυασμού, τα τρουφάκια δεν εντάσσονται τόσο στα γλυκά, αλλά περισσότερο στα snack και στα συνοδευτικά του καφέ.

Αντικαθιστά τις μπάρες δημητριακών του εμπορίου άξια και είναι ιδανική για vegan και για όσους θέλουν να απέχουν από τα συντηρητικά:

Υλικά:

-2 μεγάλα καρότα

-3/4 της κούπας άγλυκη τριμμένη καρύδα

-1 κούπα καρύδια ή πεκάν

-10 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

-1/4 της κούπας βούτυρο καρύδας λιωμένο

-1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

-1,5 κ.γ τριμμένη κανέλλα

-1/2 κ.γ τριμμένο τζίντζερ

-1/4 κ.γ τριμμένο μοσχοκάρυδο

-1/4 κ.γ τριμμένο σκόρδο

-1/4 κ.γ χοντρό αλάτι

Προαιρετικό topping:

-Έξτρα άγλυκη τριμμένη καρύδα

Οδηγίες:

-Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα βάζουμε στον πολυκόπτη μέχρι να γίνουν λεπτοτριμμένα

-Προσθέτουμε στον πολυκόπτη όλα τα υπόλοιπα υλικά για να γίνουν τρίμμα και να έχουμε ένα πλήρως ενιαίο και sticky μείγμα

-Πάρε 2 κ.σ από το μείγμα, σχημάτισε το τρουφάκι και βούτηξε το στην έξτρα άγλυκη τριμμένη καρύδα. Η ποσότητα επαρκεί για 18-22 τρουφάκια.

-Φύλαξε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά

Εάν τα φτιάξεις, ανέβασε φωτό και κάνε μας tag σε Facebook ή Instagram στο @sosofmakeup!

Καλή απόλαυση!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: