Οι φράουλες είναι ένα φρούτο που αφήνει την φαντασία μας να καλπάσει σε πάμπολλες συνταγές. Kάτι που δεν σκεφτόμαστε συχνά είναι το ότι τόσο οι φρέσκιες φράουλες, όσο και οι κατεψυγμένες μπορούν πολύ εύκολα να ‘μεταμορφωθούν’ στην πιο αρωματική σάλτσα για γλυκά και άλλες παρασκευές, πολύ εύκολα και υγιεινά!
Ιδανικό ταίρι τα gluten-free pancakes με βάση από βρώμη, μπανάνα και αυγά, που δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα κλασικά “αμερικάνικα” και μάλιστα, είναι πολύ πιο δυναμωτικά και εξίσου χορταστικά.
Αν, λοιπόν, πεθύμησες τα pancakes αλλά δεν θέλεις ή δεν μπορείς να κάνεις παρασπονδία, ρίξε μια ματιά στην παρακάτω συνταγή που σίγουρα δε θα λείπει από τα επόμενα brunch ή σπέσιαλ πρωινά σου!
Υλικά για 8-10 pancakes:
- 2 αυγά
- 2 μπανάνες
- 1/2 κούπα βρώμη
- 1/2 κ.γ baking powder
- λίγο αλάτι
- βούτυρο καρύδας ή ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- λίγη τριμμένη καρύδα
Υλικά για την σάλτσα από φράουλες:
- περίπου 15-20 φρέσκιες φράουλες
- 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
- λίγο εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες για τα pancakes:
- Φτιάξε ένα ομοιογενές μείγμα ανακατεύοντας τα αυγά, τις μπανάνες, την βρώμη, το baking powder και το αλάτι σε ένα μπλέντερ.
- Άσε το μείγμα να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.
- Βάλε το βούτυρο καρύδας ή το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνε στο κέντρο 1-2 κ.σ. από το μείγμα για κάθε ένα από τα pancakes.
- Μόλις οι άκρες τους ανασηκωθούν γύρισε τα από την άλλη μεριά (σκοπός είναι να έχουν χρυσαφί χρώμα).
Οδηγίες για την σάλτσα φράουλας:
- Ψιλόκοψε τις μισές φράουλες στα δύο, και τις άλλες μισές στα τέσσερα.
- Τοποθέτησε τες σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μαζί με το σιρόπι αγαύης και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Θα χρειαστεί 20-30 λεπτά σε χαμηλό βρασμό και ανακάτεμα με μια κουτάλα ανά διαστήματα ώστε να μη κολλήσει.
Topping:
- Φτιάξε ένα “πυργάκι” από τα pancakes και περιέλουσα τα με την σάλτσα φράουλας και λίγη τριμμένη καρύδα.
Εάν φτιάξεις την συνταγή, ανέβασε φωτό και κάνε μας tag σε Facebook ή Instagram στο @sosofmakeup!
Καλή απόλαυση!
